夏の暑さにより、食欲が低下したり体がだるくなるといった「夏バテ」の症状に悩まされている方も少なくないのではないでしょうか。
そんな暑い夏を元気に乗り切るために、スパイスの力を借りてみませんか？
今回はおすすめのスパイスとその効果、スパイス料理の代表格「カレー」についてご紹介します。

1.スパイスの効果

スパイスが夏バテ予防に効果的な理由は、下記のようなことが挙げられます。

●発汗作用
辛いスパイスを食べると新陳代謝が促進されます。
さらに自律神経にも働きかけ、交感神経を優位にします。交感神経に作用することで皮膚の温度が上昇し、汗の蒸発が促進。体の中にこもった熱が汗と同時に放出されるため、体温が下がっていく仕組みです。発汗により体温調節が正常に行われることで、夏バテ対策になります。

●消化促進作用
スパイスの辛み成分（刺激成分）は、消化器官の粘膜を刺激し、唾液や胃液の分泌を促す作用があります。
消化液の分泌量が増えることで、胃腸のぜん動運動が活発になるため、腸での栄養吸収が高まります。

●食欲増進
スパイスの刺激成分により、胃腸のぜん動運動が活発になることで、食欲の増進につながります。暑くなるとカレーが食べたくなるという人が多いのも、このスパイスの作用によるものです。

●防腐・抗菌作用
スパイスには防腐・抗菌作用があるため、食材が傷みやすい夏にはぴったり。
食中毒予防のためにも日々の料理にスパイスをうまく取り入れていきましょう。

2.夏バテにおすすめのスパイス

スパイスは、かつて中国やインドでは薬として扱われてきました。漢方薬として用いたり、体調に応じてスパイスを変えたりして活用しています。
最近では、日本でも調味料や香辛料として様々な料理に使われるようになりました。
今回は、夏バテ予防におすすめのスパイスを6種ご紹介します。

カルダモン

カルダモンは爽やかな清涼感のある香りと風味が特徴です。カレーやチャイなどはもちろんのこと、北欧ではパンやケーキ、ドリンクへの香り付けとしても使用されています。
消化促進を助ける成分が豊富に含まれているため、夏バテによる消化不良、食欲減退などに効果的です。
血の巡りをよくする作用もあるので、夏冷えや夏風邪対策にもおすすめです。

クミン

カレー粉に使用されるスパイスのひとつ、クミン。「カレーのいい匂い」の主成分にもなっています。肉料理と相性が良いので、西欧ではソーセージやミートローフなどにも使用されます。
クミンで香りづけしたクミンライスは、エスニック料理の中でもとってもポピュラー。
消化促進が期待できる他、高血圧予防、ダイエット効果、リラックス効果が期待できます。

コリアンダー

別名パクチーとして知られるスパイス。独特な香りが特徴で、その香りにやみつきになる人も多いですが、エスニック料理などで添えられているのは葉の部分。
スパイスとして活用する場合には、種子の部分がおすすめです。
種子は、ほんのりと甘みを感じる爽やかな味わい。エスニック料理にはもちろん、淡白な白身魚や魚介類、肉にまぶしてソテーすると風味のアクセントになります。
消化促進や食欲増進に効果が期待できる他、ビタミンやカルシウム、鉄が豊富に含まれているため、美肌づくりにも欠かせないスパイスです。

ナツメグ

ナツメグはインドでは医薬品として用いられてきたスパイス。消炎効果・消化促進が期待できます。さらに、整腸作用や腸内ガスの抑制、下痢予防など、消化器系の不調に効果が期待できます。
主にハンバーグなどの肉料理に使用されますが、まろやかなほろ苦さでカレーやシチューなどの煮込み料理との相性も◯。
ただし、大量に使用すると麻痺や嘔吐などの症状が現れる危険があるため、少量ずつ使いましょう。

他にも、クローブやターメリック（ウコン）、カイエンペッパーなど、夏バテに効果的なスパイスがたくさんあるので、ぜひ調べてみてくださいね。

3.スパイスカレーのいろいろ

夏になると無性に食べたくなるスパイスたっぷりのカレー。
自宅でスパイスからカレーを作る時、基本のスパイスは、クミンシード 、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーの3種類でOK。
その他、カルダモンやカイエンペッパー、ローレルなどお好みに合わせて調節すれば、風味豊かなカレーが楽しめます。具材は肉、魚介、野菜などなんでも◯。
チキンやエビ、夏野菜、さらには豆など、具材やスパイスの組み合わせを少し変えるだけでバリエーションが楽しめます。

オリジナルスパイスの作り方は、こちらのサイトで詳しく紹介されています。
オリジナルカレー粉を作ろう｜S&B　

スパイスは夏バテ予防以外にも、冷え対策や美肌、ダイエット、リラックスなどあらゆる効果が期待できます。
日々の暮らしにスパイスを美味しく取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう！

参考サイト
カレーは「究極の健康食」 上手に食べて夏バテ解消 – 日本経済新聞
暑い夏におすすめ！～スパイスの力で夏バテ予防～ | 山梨県厚生連健康管理センター